各式空調(diào)產(chǎn)品展示。
廚房空調(diào)有其特殊的結(jié)構(gòu)。
8月不僅是空調(diào)新冷年的開端，也正式進(jìn)入了家裝旺季，空調(diào)也即將從高溫季節(jié)性熱銷電器變成家裝配套電器。記者近日走訪佛山賣場發(fā)現(xiàn)，今年夏天空調(diào)也開始細(xì)分和個性化，美的、格力、大金都推出了廚房專用空調(diào)。而一些品牌空調(diào)特有的自潔功能也解決了人們擔(dān)憂的廚房空調(diào)難清洗的問題。廚房電器除了必備的“煙灶消”三大件，還要不要裝空調(diào)？如果不裝空調(diào)，開風(fēng)扇，爐火亂飄，萬一火苗躥出起火怎么辦？如果裝空調(diào)，應(yīng)該裝什么樣的空調(diào)？廚房空調(diào)應(yīng)該怎么裝？相關(guān)人士表示，對抗油污和回風(fēng)有門道，廚房空調(diào)需選擇專用空調(diào)。
文/廣州日報記者李春先 圖/廣州日報記者龍成通
成問題：揮汗如雨，廚房裝不裝空調(diào)？
夏天入廚，油煙伴著汗水，那個難受勁兒，相信煮婦煮夫們一定深有體會。很多人會想：要是廚房有臺空調(diào)就好了！可是生活中似乎很少人在廚房安裝空調(diào)，是為了省錢還是廚房不適合裝空調(diào)？可能兩者都有。
記者隨機調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多市民都沒有在廚房安裝空調(diào)，原因一是覺得廚房油煙大不安全，二是覺得使用時間短不劃算。
一名曾經(jīng)在廚房安裝了空調(diào)的市民說：“我家廚房裝了空調(diào)，結(jié)果開油煙機的時候廚房根本涼不下來。做煎炸食物的時候，空調(diào)的冷風(fēng)會讓油煙降溫之后附著在空調(diào)對面的物品上邊。最可惡的是，空調(diào)上面很快就吸附了一層油污，不到一個月空調(diào)里面的風(fēng)就吹不出來了，要摘下濾網(wǎng)來清洗才能吹風(fēng)。所以現(xiàn)在我家的廚房空調(diào)只有在不開火的時候才用，或者不炒菜只做燉品時用?！?
記者熟悉的一名空調(diào)業(yè)內(nèi)人士也表示，油煙對空調(diào)翅片有影響，使用頻率低、廚房油煙大，回風(fēng)會有油煙味。如果空調(diào)直接對著燃?xì)庠畛鲲L(fēng)，輕則影響烹飪質(zhì)量，重則引發(fā)火災(zāi)、對烹飪者的身體健康有威脅，而且耗能較高。所以裝不裝空調(diào)，確實是個問題。
算算賬：單純設(shè)備的實用效率不劃算
還有人算了一筆賬：一臺空調(diào)，三千多元，假設(shè)用10年，一年約400元。但考慮到空調(diào)是單冷空調(diào)，100天每天三頓飯，一頓飯30分鐘，炒菜10分鐘，那么，一年空調(diào)總開啟時間就是0.5×100×3=150小時，1小時2.7元，如果只在炒菜的時候開空調(diào)，那就是0.5×100=50小時，一個小時8元錢。單純設(shè)備的實用效率來說不劃算。
還有人建議，可使用那種移動小空調(diào)放在廚房門口送風(fēng)，既避免了廚房空調(diào)造價高使用率低的尷尬，也無需吊頂，又能解決廚房使用時溫度高的問題。但這一說法被專業(yè)人士嗤之以鼻，因為一方面廚房為移動空調(diào)接一根管道伸到外面，非常不方便，二是移動空調(diào)噪音大，其吹出的風(fēng)也會影響爐灶火苗竄動，帶來安全隱患。
“如果沒有專用的廚房空調(diào)，還是不建議安裝空調(diào)?！倍嗝彝パb修設(shè)計師在接受記者采訪時也表示。
在佛山市場上有沒有專用的廚房空調(diào)？
記者尋訪發(fā)現(xiàn)，有好幾個空調(diào)品牌都推出了專用廚房空調(diào)，但很多消費者卻并不知曉，因此銷量情況一直很淡。
消費提醒
對于有興趣安裝廚房空調(diào)的市民，天藍(lán)電器空調(diào)專管提出了如下建議：首先要對廚房空調(diào)的價格有所了解。廚房空調(diào)由于進(jìn)行了防油煙和出風(fēng)等方面的特殊設(shè)計，相對來說，價格比同樣功率的普通空調(diào)要貴一些，比如一臺美的單冷一匹的嵌入式廚房空調(diào)價格3000多元，可能要比同樣功率的單冷空調(diào)要貴三分之一以上。在天貓上格力廚房空調(diào)約6500多元，而普通一匹風(fēng)管機是4800多元，也差不多貴三分之一左右，工作人員表示，是因為很多配件和工藝與普通風(fēng)管機不一樣。
另外，也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，相對于柜式廚房空調(diào)，中央空調(diào)（或稱風(fēng)管機）或更適合廚房安裝，它的主機安裝在室外，室內(nèi)機隱藏安裝在吊頂內(nèi)部，可用吊頂將空調(diào)出風(fēng)口遮擋起來，這樣廚房炒菜時產(chǎn)生的油煙就不容易進(jìn)入空調(diào)內(nèi)部，其運行效率也更有保證。
電器導(dǎo)購：廚房空調(diào)銷售不溫不火
今年夏天，空調(diào)新品越來越全能，不單能降溫，還可獨立除濕、獨立凈化空氣。但當(dāng)記者尋找廚房空調(diào)的時候，只找到了一兩款空調(diào)，有的品牌雖然表示有廚房空調(diào)，卻看不到樣機。在天藍(lán)電器美的專柜，記者看到一款廚房空調(diào)，導(dǎo)購表示，美的廚房專用空調(diào)推出了好幾年，但銷量一直不溫不火。
記者發(fā)現(xiàn)，這些廚房專用空調(diào)有一個共同特點就是，都針對廚房油污進(jìn)行了特殊設(shè)計，同時，根據(jù)廚房特點對出風(fēng)方式和出風(fēng)口進(jìn)行了特殊設(shè)計。
據(jù)天藍(lán)電器格力空調(diào)導(dǎo)購介紹，因為高溫、高濕、油煙問題，常規(guī)空調(diào)在惡劣的廚房環(huán)境下會被腐蝕和臟堵，其使用壽命普遍不會超過兩年。格力針對廚房“三高”的特點，推出了專門的廚房空調(diào)格力廚享空調(diào)，可以嵌入吊頂安裝，全機身整體防腐蝕設(shè)計，從系統(tǒng)結(jié)構(gòu)設(shè)計、材質(zhì)選擇方面對機組進(jìn)行四重保護(hù)，以七層回風(fēng)過濾網(wǎng)作為第一重保護(hù)。第二重保護(hù)是出風(fēng)口部件的全閉合設(shè)計，關(guān)閉時阻隔油煙進(jìn)入風(fēng)道隔絕油煙對空調(diào)零部件的侵染。采用換熱器大片距平片設(shè)計作為第三重保護(hù)。第四重保護(hù)是“清洗”報警功能。在送風(fēng)模式上也進(jìn)行了特殊設(shè)計：明火油煙烹飪時可以開啟定時送風(fēng)模式，解決了消費者擔(dān)心的氣流擾動的問題，空調(diào)回風(fēng)不會與煙機抽風(fēng)發(fā)生沖突，不會影響到煙機吸油煙效果，也避免了煙機減弱空調(diào)制冷效果。
電器廠商：各品牌對抗油污有高招
據(jù)了解，國內(nèi)最早推出的廚房空調(diào)是美的小廚星空調(diào)。據(jù)蘇寧祖廟店美的導(dǎo)購介紹，美的小廚星空調(diào)具有強勢制冷、不怕油煙、安裝靈活三大優(yōu)勢，采用專業(yè)金屬過濾網(wǎng)，能夠高效過濾油煙，具有自動油煙清潔功能。全封閉的外觀，防止油污進(jìn)入。
美的對2010年美的第一代廚房空調(diào)的用戶進(jìn)行的調(diào)查顯示，80%的用戶表示新購房時會再買。
大金空調(diào)也于2014年推出了一款廚房空調(diào)，同樣采用的是風(fēng)管機，可以吊頂安裝。面板采用了抗油污的樹脂，表面涂上耐油涂料，方便用溫水擦洗。采用有專用的翅片，間距較寬，表面平滑不易積油，內(nèi)部采取專用的高耐油污防霉濾網(wǎng)。
安裝廚房空調(diào)要注意幾點：
首先，不管是掛式還是嵌入式或者風(fēng)管機，都需要在室外安裝壓縮機，所以新裝修的用戶要預(yù)留室外機安裝的位置，同時要在廚房預(yù)先安裝可供空調(diào)專用的插座。
其次，在安裝位置的設(shè)計上需要防止油煙回到空調(diào)機組里面?？梢钥紤]把空調(diào)裝在靠廚房的陽臺上，夏天炒菜時打開空調(diào)，冷氣從一邊吹過來，燃?xì)庠钤诹硗庖贿?，不影響抽油煙機的工作。
第三，為了防止炒菜的時候油煙進(jìn)入其他房間，須保持廚房處于負(fù)壓狀態(tài)，為了保持負(fù)壓，就必須保證油煙機組的排風(fēng)量大于空調(diào)的送風(fēng)量。對于一間8到15㎡的廚房來說，在不開窗的情況下，400m3/h送排風(fēng)差可以保持廚房室內(nèi)負(fù)壓，防止油煙串入家里的其他房間。
記者觀察
產(chǎn)品研發(fā)也應(yīng)體現(xiàn)人文關(guān)懷
中國有句古話云：民以食為天。對于注重美食、以美食聞名世界的中國人來說，廚房電器關(guān)乎美食制作的效果，因此，廚房電器近年來可謂新品頻出，熱點不斷。然而，廚房環(huán)境的舒適度則關(guān)乎美食制作者身心的健康，這方面多年來卻很少成為熱點。
這么多年來，我們的家庭成員在享受著美食的時候，幾乎沒有注意到制作美食的親人剛剛是怎樣在油煙汗水中煎熬著。
當(dāng)然也有人實在受不了夏天廚房的煙熏火燎渾身臭汗，在裝修新家的時候也考慮過安裝空調(diào)，并且有人真的嘗試著裝上了空調(diào)，但普通的空調(diào)裝上去用不到一個月就被油污封存，不僅難看甚至連風(fēng)都出不了呢。拆了濾網(wǎng)清理以后再用，過幾天又被油煙堵住了，如此循環(huán)，甚至不到兩年，空調(diào)就徹底罷工了。
兩三年就得報廢一臺空調(diào)成本也是高得嚇人，并且使用的感受還是那么的不爽，如此一來，在廚房安裝空調(diào)的自然是越來越少了。
那么，這些年各種號稱“全能”的空調(diào)，比如遠(yuǎn)程控制、去除PM2.5、負(fù)離子，甚至用空調(diào)看視頻發(fā)照片等新功能接二連三地問世，為什么就沒有研發(fā)設(shè)計出能應(yīng)對廚房油煙的功能？難道這些技術(shù)是國際難題無法攻克嗎？
一位業(yè)內(nèi)人士道出了真諦：從技術(shù)來說當(dāng)然有一定的難度，但也不應(yīng)該是攻克不了的。之所以大家都不動這塊蛋糕，一方面是因為這類技術(shù)需要一些特殊設(shè)計和特殊材料，成本相對較高。另一方面，專用的廚房空調(diào)市場面比較窄，多數(shù)家庭可能一時半會難以接受，故銷售量有限，有可能虧本。
該業(yè)內(nèi)人士的說法聽起來雖不無道理，但也僅代表一家之言。因為現(xiàn)在有越來越多的廚房空調(diào)問世。記者分析認(rèn)為，當(dāng)今空調(diào)企業(yè)在日趨飽和的市場環(huán)境下，企業(yè)只有進(jìn)一步細(xì)分市場，才是搶占更多市場份額的必要手段。比如企業(yè)在為自己創(chuàng)造利潤的同時，更多地從人文關(guān)懷的角度思考產(chǎn)品研發(fā)，或許能為家電企業(yè)在未來贏得更好的發(fā)展前景。對于廚房空調(diào)來說，也是如此。
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